Tarta de frutillas de panadería en 5 pasos

Hacer la masa:

En un bol batir la manteca pomada con el azúcar impalpable. Sumar el huevo y la yema más la esencia de vainilla. Integrar y a lo último incorporar la harina mezclada conla sal en forma de lluvia. Tomar con las manos y descansar en heladera envuelta en film.

Estirar, si está quebradiza, darle calor con las manos. Hacer un círculo y fonsar un molde enmantecado. Precocinar por 20 minutos a temperatura media con peso (papel aluminio con porotos para que la base sea pareja), retirar el peso y cocer por 5 minutos más aproximadamente o hasta que dore.

Batir la crema:

Hacer una crema chantilly batiendo la crema con el azúcar impalpable.

Rellenar:

Cubrir la base de la tarta con dulce de leche y luego con la crema chantilly.

Sumar las frutillas:

Sobre la crema acomodar las frutillas enteras.

Solidificar con gelatina:

Tomar el envase de la gelatina. Hidratarlo con la mitad del agua que se indica y hacer un baño María invertido. Cuando está semicoagulado, volcarlo la cantidad que necesitamos sobre las frutillas.

Conservar en heladera.