Tarta de dulce de leche y nuez cubierta de merengue en masa quebrada

Para la masa, en un bol, colocar la harina, la manteca fría en cubitos más el azúcar y arenar con cornet, incorporar las yemas, la leche, sal e integrar. Bajar a la mesada y fresar (amasar con la parte trasera de la palma de la mano) hasta unir. 

Llevar al frío enfilmada por 30 minutos.

Estirar y forrar un molde de tarta de 26 cm. Cocer al horno medio por 15 minutos con papel aluminio y peso arriba.

Para el merengue, batir las claras con las dos clases de azúcar hasta solidificar.

Para el armado, rellenar con dulce de leche, un poco de nueces partidas. Decorar con merengue y decorar con el resto de las nueces.

Cocer al horno medio por 10 minutos.