Tarta de chocolate blanco y limón: Un postre súper fresco
INGREDIENTES
Para la masa:
- Manteca 150 grs
- Azúcar impalpable 150 grs
- Huevo 1
- Esencia de vainilla 1 cda
- Sal 1 pizca
- Harina 0000 250 grs
Para el relleno:
- Manteca 60 grs
- Yemas 3
- Azúcar 75 grs
- Jugo de limón 100 cc
- Crema 300 grs
- Chocolate blanco 180 grs
Para la decoración:
- Chocolate blanco 100 grs
- Rodajas de limón
PARA LA MASA: Batir la manteca pomada y el azúcar impalpable, agregar un huevo y la esencia de vainilla e integrar la preparación. Incorporar el harina, la sal y unir. Enfriar en film en media hora y estirar para el molde enmantecado de 26 cm cubriendo también los bordes (cubrir con aluminio y garbanzos para mantener la forma de los bordes). Dejar enfriar y rellenar con la mezcla. Decorar con chocolate blanco rallado y rodajas de limón asadas.
PARA EL RELLENO: PBatir las yemas, el azúcar y el limón. Llevar a baño María sin que el agua toque el bol hasta que espese. Agregar la manteca de a poco e integrar. Agregar el chocolate blanco picado, revolver hasta derretir, dejar enfríar. Incorporar la crema semi montada y unir la mezcla.
