Tarta arenada de ricota y dulce de leche

Para la masa, batir la manteca pomada con el azazúcr hasta cremar y sumar el huevo, continuar batiendo hasta cremar nuevamente.

Disponer la harina previamente mezclada con el polvo de hornear y la sal en forma de corona y agregar el cremado en el centro. Arenar sin amasar.

Dividir la masa en 2/3 desiguales y forrar un molde de 26 cm (enmantecado y enharinado) base y bordes presionando levemente.

Para el relleno, escurrir la ricota y batir con el azúcar, huevo, ralladura de limón y almidón de maíz.

Para el armado, rellenar con dulce de leche y cubrir con el tercio restante de arenado.

Hornear por 40 minutos a horno medio.