Tarantella de manzanas verdes

Postres

INGREDIENTES


  • Ligue:

  • Huevo 8
  • Crema de leche 200 grs
  • Ralladura de limón 1
  • Esencia de vainilla 1 cda
  • Azúcar 150 grs

  • Armado:

  • Pan lacteado 20
  • Manteca c/n
  • Manzana 500 grs

  • Caramelo:

  • Azúcar 200 grs

torta verdes manzanas

Para el ligue, en un bol batir los huevos con la crema de leche, la ralladura de limón y la esencia de vainilla

 

Para el caramelo a seco, poner un poco de azúcar en la sertén y revolver hasta que funda y se torne marrón claro. Ir agregando más azúcar de a poco sin dejar de revolver hasta terminar toda el azúcar.

Volcar el caramelo en molde de budín y tomando un repasador (para no quemarnos) distribuir el caramelo por las paredes de la budinera.

 

Para el armado, untar el pan lacteado sin las cortezas con manteca pomada y colocar una base en la budinera.

Cubrir con rodajas de manzana y volcar un poco del ligue.

Continuar repitiendo las capas hasta terminar. 

 

Para la cocción, llevar al horno bajo a baño María por 1 y ¼ horas, tapado con papel aluminio.