Paso 1, hacer el caramelo
Derretir el azúcar en sartén, de a poco y removiendo cada tanto con cuchara de madera hasta lograr un color marrón clarito. Acaramelar la budinera.
Paso 2, hacer el ligue
Batir los 8 huevos con el azúcar y la crema de leche.
Paso 3, cortar el pan y manzanas
Cortar los bordes del pan lacteado y untar con manteca pomada de un solo lado.
Cortar las manzanas en rodajas y reservar en agua con jugo de limón.
Paso 4, armar y cocinar
Disponer una base de pan con la manteca en contacto con el caramelo, luego hacer una capa de manzanas. Cubrir con un poco de ligue.
Repetir hasta llegar al tope del molde.
Cocer a baño María en horno bajo por 2 horas.
Paso 5, desmoldar
Desmoldar y servir con helado.
