Sopa inglesa tradicional

Postres

INGREDIENTES

  • Vainilla 2 paquetes
  • Moscato c/n

  • Crema pastelera:

  • Leche 1 litro
  • Azúcar 250 grs
  • Almidón de maíz 80 grs
  • Yema 12
  • Esencia de vainilla 1 cda

  • Relleno:

  • Dulce de leche repostero 500 grs
  • Crema chantilly 250 grs

  • Decorar:

  • Rulos de chocolate

sopa inglesa

Para la pastelera, en una, llevar a hervor la leche.

Aparte, en un bol, mezclar el almidón de maíz y el azúcar. Mezclar. Incorporar las yemas y seguir mezclando.

Ahora, volcar la mitad de le leche sobre la mezcla incial y batir bien con batidor de mano.

Volver esta mezcla a la mitad de la leche restante sobre el fuego y seguir batiendo con batidor de alambre por un minutos luego del hervor.

Tiene que espesar, retirar del fuego e incorporar la esencia de vainilla (si lo hacemos sobre el fuego, se evapora).

 

Para el armado, mojar las vainillas en moscato y hacer una base en una funte. Cubrir con dulce de leche repostero.

Hacer otro piso de vainillas y volcar la pastelera caliente sobre esta base.

Terminar con otra base de vainillas y llevar al frío por un apar de horas.

 

Decoarar con crema chantilly y rulos de chocolate.