Sopa inglesa argentina

Para el almíbar, llevar el agua y azúcar a hervor por 5 minutos. Sumar el moscato caliente y las cáscaras de naranja. Retirar del fuego.

Para la pastelera, llevar la leche a hervor.

Aparte, en un bol, batir las yemas con el azúcar y el almidón de maíz. Sumar la leche a punto de hervor, en forma de hilo e integrar con batidor de alambre (dejar un poquito de leche en la olla).

Volver la olla al fuego con el poquito de leche. Comenzar a volcar la mezcla del bol, en forma de hilo y batiendo nuevaemente con batidor de alambre.  Terminar con la esencia y mezclar.

Para la crema, batirla junto con el azúcar y la leche en polvo.

Para el armado, mojar las vainillas en el almíbar y hacer una base en una fuente para horno.

Cubrir con pastelera y hacer otra capa de vainillas.

Cubrir con dulce de leche repostero.

Realizar una nueva capa de vainillas y cubrir con crema chantilly.

Decorar con chocolate rallado y ralladura de naranja.