Sin cocción!!! Torta fría de coco, banana y dulce de leche
INGREDIENTES
Para lel relleno:
- Queso crema 350 grs
- Coco rallado 50 grs
- Ron
- cogñac u oporto 2 cdas
- Crema de leche 150 cc
- Banana 2
- Dulce de leche 200 grs
- Pionono (sabor vainilla o chocolate)
- Azúcar 75 grs
Para decorar:
- Chocolate cobertura c/n
Para la gelatina:
- Gelatina sin sabor 7 grs
- Agua 35 cc
PARA EL RELLENO: En un bowl batir bien el queso crema con el azúcar, añadir el coco rallado y el ron, agregar el dulce de leche y mezclar bien. Luego pisar las bananas hasta obtener un puré e integrar todo. Batir la crema a medio punto ( apenas montada) y agregar a la preparación anterior.
PARA LA GELATINA: Se debe colocar en un recipiete 35 cc de agua e incorporar la gelatina sin sabor en forma de lluvia y llevar al microondas por 30 segundos o al baño María y agregar a la mezcla anterior.Integrar bien toda la preparación.
PARA LA BASE: En un molde de 24 cm colocar a su alrededor acetato. Colocar una base de pionono. Humedecerlo apenas con oporto, cognac o café. Luego volcar toda la preparación. Llevar a la healdera por 3 horas como mínimo y decorar con hilos de chocolate y rodajitas de bananas.
Opcional para la base: Preparar una masa con 300 grs de galletitas procesadas con 100 grs de manteca derretida.
