Postres
Selva negra arrollada
INGREDIENTES
Pionono:- Huevo 5
- Azúcar 5 cdas
- Cacao en polvo 2 cdas
- Harina 0000 2 y ½ cdas
- Polvo para hornear ½ cdta
Extras:- Azúcar 2 cdas
Relleno:- Crema de leche 300 grs
- Azúcar impalpable 75 grs
- Frutilla 300 grs
- Chocolate cobertura 150 grs
Para el pionono, batir los huevos con el azúcar hasta punto letra. Incorporar los secos (previamente mezclados) de manera tamizada en dos o tres veces y de manera envolvente.
Verter en molde rectangular (enmantecado y con papel manteca enmantecado y enharinado) y cocer al horno fuerte precalentado por 8 minutos o hasta dorar.
Retirar de la fuente, espolvorear con azúcar enrollar. Reservar hasta que enfríe.
Para el relleno, batir la crema con el azúcar hasta montar y agregar las frutillas picadas y el chocolate rallado.
Para el armado, abrir el arrollado, cubrir con el relleno y enrollar nuevamente. Decorar con la misma preparación del relleno.
