Selva negra arrollada

Postres

INGREDIENTES


  • Pionono:

  • Huevo 5
  • Azúcar 5 cdas
  • Cacao en polvo 2 cdas
  • Harina 0000 2 y ½ cdas
  • Polvo para hornear ½ cdta

  • Extras:

  • Azúcar 2 cdas

  • Relleno:

  • Crema de leche 300 grs
  • Azúcar impalpable 75 grs
  • Frutilla 300 grs
  • Chocolate cobertura 150 grs

postre torta arrollada selva negra

Para el pionono, batir los huevos con el azúcar hasta punto letra. Incorporar los secos (previamente mezclados) de manera tamizada en dos o tres veces y de manera envolvente.

Verter en molde rectangular (enmantecado y con papel manteca enmantecado y enharinado) y cocer al horno fuerte precalentado por 8 minutos o hasta dorar.

Retirar de la fuente, espolvorear con azúcar enrollar. Reservar hasta que enfríe.

 

Para el relleno, batir la crema con el azúcar hasta montar y agregar las frutillas picadas y el chocolate rallado.

 

Para el armado, abrir el arrollado, cubrir con el relleno y enrollar nuevamente. Decorar con la misma preparación del relleno.