Procesar un poco o mezclar picando con dos cornets la harina, con el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la manteca bien fría. Una vez que esta todo integrado y la manteca quedo en pequeños trocitos (agregar los chips de chocolate o las almendras picadas a los secos en el caso de querer hacer alguna de estas versiones) incorporar la crema de leche y el huevo.
Unir todos los ingredientes y dejar descansar por 20 minutos en la heladera.
Estirar con el palote sobre la mesada enharinada, hasta que quede de 1 cm. Pincelar con huevo la mitad de la masa estirada, plegar la otra mitad y colocarla encima. Cortar con un cortante redondo pequeño, Pincelar por encima y colocar unos chips extras, almendras picadas o azúcar para decorar.
Llevar al horno a 180 grados por 15 minutos.
