En un bol, mezclar la haria con el cacao y la sal. Sumar la crema de leche. Integrar hasta lograr una masa. Envolver la masa en film y descansar en heladra por 30 minutos.
Estirar discos para el rogel, salen 10 de 24 cm. Cocer en placa sin materia grasa. Pinchar y cocer al horno fuerte precalentado por unos 8 minutos.
Para el armado, colocar una masa de base, cubrir con dulce de leche hasta terminar.
Cubrir con merengue italiano.
Para el merengue italiano:
