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Riquísimos profiteroles con helado!!!
INGREDIENTES
Para los profiteroles:- Azúcar impalpable 50 grs
- Manteca 150 grs
- Harina 225 grs
- Huevos 6
- Sal 1 pizca
- Agua 375 cc
- Helado de dulce de leche c/n
- Helado de crema americana c/n
- Helado de frutilla c/n
Para la salsa de chocolate:- Agua 150 cc
- Cacao amargo 25 grs
- Chocolate 120 grs
- Manteca 1 cda
PROFITEROLES:
Precalentar el horno fuerte (200 a 230ºC)
En una olla poner el agua, la manteca, la sal y el azúcar.
Llevar a hervor y agregar la harina de golpe. Batir. Una vez que se forma una masa, retirar del fuego y pasar a un bowl.
Dejar que se enfríe. Una vez fría, agregar los huevos de a uno.
Poner la masa en una manga y sobre una placa enmantecada formar bolas que se agrandarán en el horno.
Cocinar en horno fuerte hasta que se hinchen bien y doren un poco, luego bajarlo a medio/bajo para que se sequen.
Dejar enfriar. Abrir y rellenar con una bocha de helado.
SALSA DE CHOCOLATE: Calentar el agua con el cacao amargo. Retirar del fuego, agregar el chocolate picado y por último la manreca. Salsear los profiteroles.
