Potente bomba helada de chocolate

Postres

INGREDIENTES


  • Para la base:

  • Pionono de vainilla 1
  • Nueces picadas 70 grs

  • Para el relleno de chocolate blanco:

  • Queso crema 340 grs
  • Yogurt de vainilla 1 vaso
  • Chocolate blanco 240 grs
  • Crema 1 1/2 taza
  • Gelatina sin sabor 14 grs
  • Azúcar 120 grs
  • Agua 3 cdas

  • Para la cubierta:

  • Chocolate semi-amargo 300 grs
  • Manteca 100 grs

chocolate bomba helada

Mezclar el queso crema con el azúcar, incorporar el yogur y la crema batida a medio punto. Hidratar la gelatina con 3 cdas de agua, incorporar a la preparación anterior equiparando temperaturas. A esta preparación se le agrega el chocolate blanco fundido. Apoyar una ensaladera circular sobre la base de pionono y marcar un circulo, cortar y reservar. Forrar una ensaladera con papel film, y agregar la preparación anterior. Colocar las nueces picadas y por encima la base de pionono, aplastar bien y cubrir con film. Llevar a freezer por dos horas. Una vez frió desmoldar sobre una rejilla. Derretir a baño maría el chocolate y la manteca Cubrir la preparación y pasar a un plato. Presentar  con frutillas y crema chantilly.