Postres helados

Postres

INGREDIENTES


  • Bombón Suizo:

  • Crema americana
  • Almendra

  • Baño:

  • Chocolate 250grs
  • Manteca 250grs

  • Bombón Escoces:

  • Crema americana
  • Dulce de leche repostero

  • Baño:

  • Chocolate 250grs
  • Manteca 250grs

  • Tramontana:

  • Crema americana
  • Almendra
  • Dulce de leche

  • Baño:

  • Chocolate 250grs
  • Manteca 250grs

  • Frutal:

  • Helado de durazno
  • Helado de frutillas
  • Frutillas Crema de leche

helado

Bombón Suizo: Armar una bocha de crema americana sobre placa con  papel manteca y llevar al freezer. Una vez frías pasarlas por el baño de chocolate. Para el baño, picar el chocolate y derretir la manteca, mezclar. Decorar con almendras. Llevar al freezer.
Bombón Escoces: Armar bochas de helado, ahuecar y rellenar con dulce de leche. Llevar al freezer en placa con papel manteca. Pasar por el baño de chocolate y llevar al freezer.
Tramontana: Poner una base del helado en un molde de budín con papel manteca ya frío.  Cubrir la base de helado con una base de dulce de leche. Agregar otra capa de crema americana. Hacer el baño de chocolate y bañar las almendras, agregar sobre la capa de crema americana. Agregar una última capa de crema americana y llevar al freezer. Desmoldar. Bañar con chocolate.  Llevar al freezer por un día.
Galletitas de chocolate: Mismo procedimiento que el anterior, salvo que hay que mezclar las galletitas de chocolate con el helado y omitir las almendras.
Frutal: Poner una base del helado de durazno en un molde de budín con papel manteca ya frío.  Cubrir la base de helado con una base de frutillas. Agregar otra capa de helado de frutilla. Hacer el baño de chocolate. Llevar al freezer.