Postres
Postre helado del Altiplano
INGREDIENTES
- Harina de maíz capia 1 kilo
- Huevo 7
- Grasa de cedo 300 grs
- Azúcar 300 grs
- Canela en polvo 2 cdas
Decorar:
- Dulce de leche repostero
- Baño de chocolate c/n
- Helado c/n
Opcional:
- Harina de maíz morada 100 grs
- Jugo de limón 1 cda
Formar una corona con la harina de maíz capia previamente tamizada, en el centro colocar la grasa, los huevos, el azúcar y la canela. Mezclar todo los ingredientes hasta lograr una masa homogénea.
Estirar la masa con la ayuda de un palote hasta alcanzar 1 cm de espesor. Con ayuda de un corta pasta, cortar en círculos de 5 cm de diámetro.
Levara al horno 180°, en una placa previamente enmantecada, por 10 minutos.
Retirar, dejar enfriar y decorar con un baño de chocolate. Servir con helado y baño de chocolate.
Opcional: Para teñir la masa de otro color reemplazar 100 grs de la harina de maíz capia por la harina de maíz morada y sumar el jugo de limón. O dividir la preparación en dos y hacer de dos colores.
