Postre helado del Altiplano

Postres

INGREDIENTES

  • Harina de maíz capia 1 kilo
  • Huevo 7
  • Grasa de cedo 300 grs
  • Azúcar 300 grs
  • Canela en polvo 2 cdas

  • Decorar:

  • Dulce de leche repostero
  • Baño de chocolate c/n
  • Helado c/n

  • Opcional:

  • Harina de maíz morada 100 grs
  • Jugo de limón 1 cda

helado regionales

Formar una corona con la harina de maíz capia previamente tamizada, en el centro colocar la grasa, los huevos, el azúcar y la canela. Mezclar todo los ingredientes hasta lograr una masa homogénea.

Estirar la masa con la ayuda de un palote  hasta alcanzar 1 cm  de espesor. Con ayuda de un corta pasta, cortar en círculos de 5 cm de diámetro.

Levara al horno 180°, en una placa previamente enmantecada, por 10 minutos.

Retirar, dejar enfriar y decorar con un baño de chocolate. Servir con helado y baño de chocolate.

Opcional: Para teñir la masa de otro color reemplazar 100 grs de la harina de maíz capia por la harina de maíz morada y sumar el jugo de limón. O dividir la preparación en dos y hacer de dos colores.