Postres
Postre esponjoso de peras y chocolate blanco
INGREDIENTES
- Aúzcar 300 grs
- Harina 140 grs
- Peras 400 grs
- Yemas 6
- Manteca 200 grs
- Chocolate blanco 150 grs
- Claras 6
Decorar:
- Crema chantilly
En un bol mezclar la harina, azúcar, las peras cortadas en cubitos chicos. Aparte, derretir a baño Maria el chocolate e incorporarle la manteca. Unir.
Incorporar las yemas apenas batidas a la mezcla de las peras y luego terminar de agregar el chocolate. Por último, añadir las claras batidas a nieve con movimientos envolventes. Verter en una placa de 20 x 40 cm con papel manteca enmantecado, cocinar a un horno a 180 grados por espacio de 25 a 30 minutos.
