Postre de ciruelas a la cuchara

Postres

INGREDIENTES

  • Ciruela 500 grs
  • Azúcar negra 100 grs
  • Canela
  • Oporto 60 cc

  • Base:

  • Manteca 200 grs
  • Azúcar 200 grs
  • Huevo 4
  • Esencia de vainilla
  • Harina leudante 200 grs

  • Arenado:

  • Manteca 100 grs
  • Harina 100 grs
  • Avena arrollada 100 grs
  • Azúcar 100 grs

ciruela

Cortar las ciruelas a la mitad y descarozar. Colocar en fuente para horno y cubrir con un poco de azúcar negra y canela. Agregar el oporto y adobar bien con las manos.

Llevar al horno medio por 10 minutos.

 

Para la base, batir la manteca con el azúcar,  sumar la esencia e ir agregando los huevos de a uno mientras seguimos batiendo hasta cremar. Sumar la harina e integrar con movimientos envolventes.

Volcar la mezcla en fuente de vidrio apto para cocción o fuente para horno y colocar las ciruelas sobre ésta base. Cubrir las ciruelas con el arenado.

Cocer a horno medio/fuerte por 40 minutos.

 

Para el arenado, integrar todos los ingredientes (la manteca fría y en cubitos) con cornet, sin amasar, hasta lograr un arenado fino.