POSTRE DE CHOCOLATE SIN HARINA

POSTRE DE CHOCOLATE SIN HARINA
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POSTRE DE CHOCOLATE SIN HARINA

INGREDIENTES


  • Masa:

  • - Yema 4 unid.
  • - Clara 4 unid.
  • - Azúcar 150 g.
  • - Sal 1 pizca.
  • - Chocolate semiamargo 120 g.
  • - Manteca 30 g.
  • - Café en polvo 1 cdita.
  • - Agua 25 cc.

  • Relleno:

  • - Helado de pistacho.
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Tenemos tu postre definitivo: de chocolate ? y SIN HARINA ? con helado de pistacho! Seguí la receta a continuación y disfrutalo en tu casa

PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa, dividir las yemas y claras en dos bowl.
2. Batir 75 g del azúcar con las yemas y el café diluido en agua hasta espesar.
3. En otro bol batir los 75 g del azúcar con las claras hasta cremar.
4. Aparte, derretir el chocolate con la manteca a baño María.
5. Volcar el chocolate a la mezcla de yemas con movimientos y por último, sumar las claras en dos o tres veces, también con movimientos envolventes.
6. Volcar en molde enmantecado y espolvoreado con cacao y cocer al horno medio precalentado por 30 minutos.
7. Podría ser una placa cuadrada así cortamos cuadraditos y arriba la bocha de helado decoramos con frutas frescas salsa de chocolate.

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