Postre de chocolate blanco y frutos rojos

Postres

INGREDIENTES


  • Mousse:

  • Chocolate blanco 300 grs
  • Crema de leche 400 grs

  • Aparato a bomba:

  • Yema 6
  • Azúcar 150 grs
  • Agua 40 cc

  • Extras:

  • Frutos rojos 250 grs
  • Merenguito 1 paquete
  • Galletita de chocolate 1 paquete

postre chocolate blanco frutos rojos

Por un lado, derretir el chocolate blanco a baño María.

Aparte, semibatir la crema.

Por otro lado, hacer el aparato a bomba, batir las yemas e ir agregando (sin dejar de batir) el almíbar hecho con agua y azúcar a 118 grados.

 

Integrar el aparato a bomba y el chocolate derretido de manera envolvente.

Luego, incorporar la crema a la meczla anterior, también de manera envovlvente.

Reservar en heladera.

 

Para el armado, hacer una base de frutos rojos en la copa y cubrir con la mousse, merenguitos y galletitas rotas. Repetir hasta llegar al borde superior.