Postres
Postre de chocolate blanco y frutos rojos
INGREDIENTES
Mousse:- Chocolate blanco 300 grs
- Crema de leche 400 grs
Aparato a bomba:- Yema 6
- Azúcar 150 grs
- Agua 40 cc
Extras:- Frutos rojos 250 grs
- Merenguito 1 paquete
- Galletita de chocolate 1 paquete
Por un lado, derretir el chocolate blanco a baño María.
Aparte, semibatir la crema.
Por otro lado, hacer el aparato a bomba, batir las yemas e ir agregando (sin dejar de batir) el almíbar hecho con agua y azúcar a 118 grados.
Integrar el aparato a bomba y el chocolate derretido de manera envolvente.
Luego, incorporar la crema a la meczla anterior, también de manera envovlvente.
Reservar en heladera.
Para el armado, hacer una base de frutos rojos en la copa y cubrir con la mousse, merenguitos y galletitas rotas. Repetir hasta llegar al borde superior.
