Postre cheesecake, crumble de limón en frascos
INGREDIENTES
Postre de queso:- Queso crema 200 grs
- Crema de leche 200 grs
- Merengue italiano de 3 claras
- Ralladura de limón
- Dulce de membrillo 50 grs
- Nuez 1 puñado
- Crumble de limón 50 grs
Postre de chocotorta:- Harina 0000 170 grs
- Cacao amargo 30 grs
- Azúcar 200 grs
- Manteca 200 grs
- Crema de chocotorta 200 grs
- Dulce de leche común 100 grs
- Frutilla 50 grs
Postre cítrico:- Naranja 1
- Pomelo 1
- Mandarina 1
- Pastelera de lemon pie 200 grs
- Crema chantilly 100 grs
- Harina 0000 200 grs
- Azúcar 200 grs
- Manteca 200 grs
- Ralladura de limón 1
Para el de queso, batir el queso con la crema, sumar la ralladura de limón, el merengue e integrar con movimientos envolventes.
Armar el frasco con base de crema, sumar el membrillo en cubitos, nueces picadas, crumble de limón,
Para el de chocotorta, arenar los 4 ingredientes y disponer en placa enmantecada, llevar al horno medio por unos minutos.
Para el armado, hacer base de crema de chocotorta y sumar dulce de leche, crumble de cacao, frutillas rotas y más crema de chocotorta.
Para el cíctrico, cortar rodajas de naranjas, mandarina y pomeloa vivo. Para el armado, hacer base de pastelera, sumar gajos, chantilly y crumble de limón (arenar la harina con el azúcar, ralladura de limón y manteca fría; llevar al horno medio en placa enmantecada por unos minutos).
