Postre cheesecake, crumble de limón en frascos

Postres

INGREDIENTES


  • Postre de queso:

  • Queso crema 200 grs
  • Crema de leche 200 grs
  • Merengue italiano de 3 claras
  • Ralladura de limón
  • Dulce de membrillo 50 grs
  • Nuez 1 puñado
  • Crumble de limón 50 grs

  • Postre de chocotorta:

  • Harina 0000 170 grs
  • Cacao amargo 30 grs
  • Azúcar 200 grs
  • Manteca 200 grs
  • Crema de chocotorta 200 grs
  • Dulce de leche común 100 grs
  • Frutilla 50 grs

  • Postre cítrico:

  • Naranja 1
  • Pomelo 1
  • Mandarina 1
  • Pastelera de lemon pie 200 grs
  • Crema chantilly 100 grs
  • Harina 0000 200 grs
  • Azúcar 200 grs
  • Manteca 200 grs
  • Ralladura de limón 1

postre queso limón

Para el de queso, batir el queso con la crema, sumar la ralladura de limón, el merengue e integrar con movimientos envolventes.

Armar el frasco con base de crema, sumar el membrillo en cubitos, nueces picadas, crumble de limón,

 

Para el de chocotorta, arenar los 4 ingredientes y disponer en placa enmantecada, llevar al horno medio por unos minutos.

Para el armado, hacer base de crema de chocotorta y sumar dulce de leche, crumble de cacao, frutillas rotas y más crema de chocotorta.

 

Para el cíctrico, cortar rodajas de naranjas, mandarina y pomeloa vivo. Para el armado, hacer base de pastelera, sumar gajos, chantilly y crumble de limón (arenar la harina con el azúcar, ralladura de limón y manteca fría; llevar al horno medio en placa enmantecada por unos minutos).