Pionono de chocolate y crema de avellanas

Para la masa, batir los huevos con el azúcar hasta duplicar el volumen. Sumar la harina, cacao y polvo de hornear con espátula.

Agregar, también con espátula, la manteca derretida.

Volcar la masa en placa rectangular enmanteacada y con papel manteca enmantecado.

Hornear a 200 grados por 10 minutos. Enrollar con el mismo papel manteca.

Para la ganache, calentar la leche hasta que hierva y volcar sobre la crema de avellanas. Batir hasta montar.

Para el armado, extender el pionono, untar con la ganache, sumar las avellanas tostadas picadas y terminar con queso mascarpone.

Enrollar, cubriri con ganache y chocolate semiamargo picado.