Pignolata

En un bol batir los huevos con el azúcar, la ralladura de naranja y la harina en cantidad necesaria hasta lograr la contextura de una masa de ñoquis común.

Hacer cilindros finos y largos, cortar ñoquis pequeños, freír hasta dorar y luego pasar por miel y granas y/o nueces. Dejar enfríar.