PAVLOVA ARROLLADA

PAVLOVA ARROLLADA
Postres

INGREDIENTES

  • Pavlova
  • Claras 8 unidades
  • Jugó de limon 2 cucharadas
  • Sal 1 cucharadita
  • Azucar 620g
  • Almidón de maiz 2 cucharadas
  • Crema
  • Queso crema 600 gramos
  • Crema 300 gramos
  • Azucar impalpable 6 cucharadas
  • Lima 2 unidades
postre dulce pavlova pastelería

Para que te llenes de dulzura, te dejamos la receta de esta Pavlova que no vas a poder creer lo buena que esta:

Pavlova:


1-Batir las claras con batidora eléctrica, cuando espumen agregarle lentamente el azucar en forma de lluvia. Una vez que este firme y brilloso agregarle la sal y el jugo de limon. Frenar el batido y agregarle el almidón de maiz tamizado con movimientos envolventes.
2-Enmantecar una placa de horno, ponerle papel manteca del tamaño de la placa y volver a enmantecar
3-Disponer la preparación sobre a placa y estirar la preparación hasta cubrir toda la superficie de forma pareja
4-Cocinar en horno a 160 grados, 25 minutos aproximadamente hasta que empiece a dorarse la superficie
5-Una vez que sale del horno espolvorear azucar impalpable por encima y dar vuelta sobre un papel manteca
6-Dejar enfriar

Crema
1-Batir el queso crema, la crema, el azucar impalpable tamizado y la ralladura de lima hasta que incorpore aire y quede firme.
2-Disponer la crema sobre el arrollado ya frío, agregarle las frutas y enrollar ayudándose con el papel manteca
3-Llevar a la heladera por una hora minimo