Postres
Pastel crocante de ciruelas para la tarde
INGREDIENTES
Para la masa:
- Manteca pomada 200 grs
- Azúcar 200 grs
- Huevos 4
- Esencia de vainilla
- Harina leudante 200 grs
Para el crumble:
- Manteca 100 grs
- Harina 100 grs
- Azúcar 100 grs
- Avena 100 grs
Para el relleno:
- Ciruelas 300 grs
- Azúcar negra 100 grs
- Canela 1 cdta
- Vino dulce 60 cc
Precalentar el horno a 190 grados. Realizar un arenado con la manteca, el azucar, la avena y la harina, y colocar en heladera. Forrar una tartera cuadrada alta de 40 x 40 con papel manteca. Batir a blanco la manteca pomada y el azúcar. Agregar los huevos y la escencia de vainilla. Incorporar la harina leudante y formar la masa de bizcochuelo. Colocar la masa en el molde. Colocar las ciruelas sin carozo, con piel, en mitades y horneadas con azúcar negra y canela. Colocar el arenado cubriendo las ciruelas. Hornear por espacio de 40 minutos. Servir con crema batida o helado.
