Postres
Pastel 3 leches con leche condensada
INGREDIENTES
Bizcochuelo:- Huevo 7
- Azúcar 210 grs
- Esencia de vainilla 1 cda
- Harina 210 grs
Relleno líquido:- Leche condensada 1 lata
- Leche evaporada 1 lata
- Crema de leche 1 lata
Relleno sólido:- Crema chantilly 1 kilo
Caramelo:- Azúcar 100 grs
Para el bizcochuelo, batir los huevos junto con el azúcar hasta llegar al punto letra (unos 10 minutos).
Sumar la esencia y la harina (tamizándola y en 3 veces) e integrar con movimientos envolventes.
Volcar la mezcla en molde de 24 cm enmantecado y enharinado y cocer al horno medio precalentado por 45 minutos.
Dividir el bizcochuelo en 3 capas y reservar.
Para el relleno, en un bol, mezclar la leche condensada, la leche evaporada y la crema de leche.
Humedecer la base con la mezcla de 3 leches y cubrir con la crema chantilly. Repetir hasta terminar.
Cubrir la torta con crema de leche y decorar con hilos de caramelo (ver técnica en el video).
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