Pastafrola de membrillo moderna por Isabel Vermal

Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar, la esencia de vainilla hasta cremar. Sumar el huevo y batir hasta cremar nuevamente.  Agregar los secos (harina y sal, tamizadas) y unir con espátula sin amasar.

Envovler en papel film y reservar en heladera por 2 horas.

Para el armado, dividir la masa en una parte mayor y otra menor, estirar la masa mayar y cubrir el molde, agregar el dulce de mebrillo fundido a baño María.

Decorar con la forma deseada con la masa restante.

Para la cocción, llevar al horno medio por 30 minutos.