Pastafrola de batata con masa de chocolate

Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar. Incorporar los huevos, la ralladura de naranja e integrar con batidora.

Agregar los secos previamente tamizados y mezlcados (harina, cacao y polvo de hornear). Hacerlo en 2 o 3 veces uniendo con espátula, sin amasar.

Dividir la masa en 2 (1/4 y ¾). Reservar en film en heladera.

Para el relleno, derretir el dulce a baño María con un chorrito de agua.

Para el armado, tomar los ¾ y fonsar un molde de pastafrola y rellenar.

Para las tiritas, estirar el ¼ y congelar. Cortar las tiras con cuchillo afilado y decorar con el entramado.

Para la cocción, llevar al horno medio precalentado por 35 minutos.