Panqueques con manzanas quemados al ron

Mezclar en un bols los huevos con la leche y el aceite, mezclar bien hasta romper la estructura del huevo y agregar de a poco la harina con la sal. Dejar reposar unos minutos.

Mientras tanto sacarle el corazón a las manzanas y cortar en finas laminas. Reservar.

En una sartén caliente disponer de la preparación, colocar las manzanas en forma de abanico. Tapar unos minutos y dar vuelta.  Agregar caramelo liquido, el ron y flambear, servir en un plato previamente enmantecado.

Decorar a gusto.