Panna cotta con frutilla

Postres

INGREDIENTES

  • Crema de leche 800 cc
  • Azúcar 300 grs
  • Ralladura de naranja 1
  • Esencia de vainilla 1 cdta
  • Gelatina sin sabor 7 grs
  • Agua 35 cc

  • Relleno:

  • Mermelada de frutillas 1 frasco

frutilla Panna Cotta

Calentar la crema de leche y pasar a un bol, agregar el azúcar hasta fundir y aromatizar con ralladura de naranja y esencia de vainilla.

Sumar la gelatina hidratada en agua fría y disuelta a baño María e integrar equiparando densidades.

Rellenar un molde de budín enfilmado hasta la mitad y llevar a la heladera. Hacer un surco longitudinal y rellenar con mermelada de frutillas. Cubrir con más mezcla y volver a la heladera.