Pancakes frutales con dulce de leche y bananas al rhum

Postres

INGREDIENTES

  • Aceite neutro
  • Manteca

  • Masa:

  • Harina leudante 1 y ½ taza
  • Huevo 1
  • Clara 2
  • Ricota 1 taza
  • Leche ½ taza
  • Ralladura de limón1
  • Jugo de limón 1
  • Azúcar 3 cdas
  • Yogur natural 1 pote

  • Relleno:

  • Frutilla
  • Kiwi
  • Banana
  • Arándano
  • Dulce de leche
  • Crema chantilly
  • Rhum

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Para la masa, en un bol, mezclar la harina junto al huevo, las claras, la ricota, la leche, la ralladura y jugo de limón, azúcar y yogur natural. Mezclar bien todo y descansar en heladera por unas horas.

 

Para hacer los pancakes, volver a mezclar luego de retirar de la heladera y volcar cucharones sobre chapa enmantecada y aceitada.
Cuando está cocida de abajo, dar vuelta y cocer del otro lado.

 

Apilar 3 y cubrir con dulce de leche, decorar con las frutas y crema o las bananas salteadas con rhum.