Postres
Pancakes de banana
INGREDIENTES
- Manteca c/n
Masa:
- Harina 1 taza
- Huevo 1
- Leche ½ taza
- Yogur natural ½ taza
- Polvo de hornear 1 cdta
- Canela 1 cdta
- Banana 3
- Azúcar ½ taza
- Esencia de vainilla
- Sal
Caramelo de coco:
- Azúcar negra 200 grs
- Crema de lehce 200 cc
- Coco 2 cdas
Extras:
- Dulce de leche
- Frutilla
- Miel
En un bol batir el huevo con los líquidos, agregar la harina mezclada con polvo de hornear de a poco. Siempre batiendo. Incorporar el yogur natural, batir, agregar el azúcar, batir, agregar la canela, azúcar y sal y batir. Llevar la mezcla a la heladera.
Una vez fría agregar la mitad de las bananas pisadas y la otra mitad en cubitos pequeños.
En sartén con manteca hacer panqueques gruesos, cocer de ambos lados.
Formar una torre con tres pancakes y decorar a gussto con los extras y el caramelo.
Para el caramelo, llevar a fuego (en una olla) el azúcar. Una vez derretida agregar la crema caliente. Batir, agregar el coco y mezclar. Dejar en friar.
