MOUSSE DE DULCE DE LECHE

Postres

INGREDIENTES


  • Mousse:

  • - Dulce de leche repostero 500 g.
  • - Crema de leche 250 cc.
  • - Cognac 1 cda.
  • - Claras 3 unid.
  • - Az√ļcar 180 g.

  • Armado:

  • - Frutillas 200 g.
  • - Mango 1 unid.
  • - Ar√°ndanos 1 blister.
  • - Az√ļcar 2 cdas.

  • Crocante de man√≠:

  • - Az√ļcar 100 g.
  • - Manteca derretida 100 g.
  • - Harina 150 g.
  • - Man√≠ 100 g.
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Un postre para la época de ūüĆě fácil de preparar para tener en la heladera y darse un gustito dulce! Mousse de dulce de leche con crocante de maní ‚ú®

PROCEDIMIENTO:
1. Hacer un merengue italiano con las claras y el almíbar.
2. Batir el dulce de leche con la crema de leche y el cognac. Agregar el merengue italiano colocar en una manga y llevar al frío hasta armar
3. Para las frutas, cortar el mango y las frutillas, mezclar con el arándanos y el azúcar. Dejar macerar unos minutos
4. Para el struesel, juntar la manteca con el azúcar y la harina, con los dedos formar grumos sin terminar de unir la masa, sumar el maní picado.
5. Colocar en una placa y llevar al horno.
6. Mezclar el crocante para que se desgrane.
7. Para el armado colocar en la base del vaso un colchón de frutas maceradas, rellenar con la mousse y terminar con crocante de maní.