MOUSSE DE DULCE DE LECHE
INGREDIENTES
Mousse:
- - Dulce de leche repostero 500 g.
- - Crema de leche 250 cc.
- - Cognac 1 cda.
- - Claras 3 unid.
- - Azúcar 180 g.
Armado:
- - Frutillas 200 g.
- - Mango 1 unid.
- - Arándanos 1 blister.
- - Azúcar 2 cdas.
Crocante de maní:
- - Azúcar 100 g.
- - Manteca derretida 100 g.
- - Harina 150 g.
- - Maní 100 g.
Un postre para la época de 🌞 fácil de preparar para tener en la heladera y darse un gustito dulce! Mousse de dulce de leche con crocante de maní ✨
PROCEDIMIENTO:
1. Hacer un merengue italiano con las claras y el almíbar.
2. Batir el dulce de leche con la crema de leche y el cognac. Agregar el merengue italiano colocar en una manga y llevar al frío hasta armar
3. Para las frutas, cortar el mango y las frutillas, mezclar con el arándanos y el azúcar. Dejar macerar unos minutos
4. Para el struesel, juntar la manteca con el azúcar y la harina, con los dedos formar grumos sin terminar de unir la masa, sumar el maní picado.
5. Colocar en una placa y llevar al horno.
6. Mezclar el crocante para que se desgrane.
7. Para el armado colocar en la base del vaso un colchón de frutas maceradas, rellenar con la mousse y terminar con crocante de maní.
