Postres
Merengón con dulce de leche, chantilly y frutillas
INGREDIENTES
- Clara 4
- Azúcar 120 grs
- Azúcar impalpable 120 grs
Crema chantilly:
- Crema de leche 200 cc
- Azúcar impalpable 2 cdas
- Esencia de vainilla
Decorar:
- Dulce de leche
- Frutilla
- Salsa de chocolate blanco
- Salsa de chocolate negro
Para el merengue, batir a nieve las claras, cuando están espumadas sumar el azúcar en forma de lluvia (siempre batiendo). Cuando está todo bien integrado agregar el azúcar impalpable tamizada sin batir, pero con movimientos envolventes.
Verter en placa enmantecada con papel manteca y darle forma circular o bien ovalada. Cocer a horno bien bajo por 2 horas.
Colocar el merengue en un plato y cubrir con dulce de leche, crema chantilly y decorar con frutillas y las salsas.
Para la crema, batir la crema con el azúcar y la esencia.
Reservar en heladera.
