Batir la manteca pomada con el azúcar negra. Incorporar 5 yemas una por vez sin dejar de batir. Agregar la miel y la ralladura de naranja, batir. Incorporar la leche y el dulce de batata cortado en cubitos. Mezclar. Incorporar el chocolate y terminar de integrar agregando la harina y el polvo de hornear. Incorporar las 5 claras batidas a nieve y mezclar. Finalmente agregar una pizca de canela. Colocar la mezcla en un molde enmantecado y enharinado. Llevar al horno medio por 1 hora 45 minutos. Decorar a gusto.
