Macarons

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Postres

INGREDIENTES

  • Harina de almendras 125 grs
  • Azúcar impalpable 225 grs
  • Claras 3
  • Azúcar 40 grs
  • Colorante

  • Relleno1:

  • Chocolate blanco 150 grs
  • Crema de leche 150 grs
  • Colorante c/n

crema almendras chocolate blanco

Batir las claras (separadas 1 semana antes de la yemas). Agregar el azúcar y batir por 8 minutos. Agregar el resto de secos tamizados y mezclar con movimientos envolventes. Poner en manga y en placa enmantecada formar círculos iguales (marcar la manteca con molde de manera espaciada). Llevar al horno por 15 minutos a horno medio precalentado. Para darle color utilizar el colorante deseado.

 

Relleno: calentar la crema, verter sobre el chocolate picado, reposar y batir lentamente.Para darle color utilizar el colorante deseado.