
Postres
INGREDIENTES
- Harina de almendras 125 grs
- Azúcar impalpable 225 grs
- Claras 3
- Azúcar 40 grs
- Colorante
Relleno1:
- Chocolate blanco 150 grs
- Crema de leche 150 grs
- Colorante c/n
crema almendras chocolate blanco
Batir las claras (separadas 1 semana antes de la yemas). Agregar el azúcar y batir por 8 minutos. Agregar el resto de secos tamizados y mezclar con movimientos envolventes. Poner en manga y en placa enmantecada formar círculos iguales (marcar la manteca con molde de manera espaciada). Llevar al horno por 15 minutos a horno medio precalentado. Para darle color utilizar el colorante deseado.
Relleno: calentar la crema, verter sobre el chocolate picado, reposar y batir lentamente.Para darle color utilizar el colorante deseado.