Los sí y los no del flan casero

Postres

INGREDIENTES

  • Leche 1 litro
  • Huevos 8
  • Yemas 4
  • Azúcar 200 grs
  • Esencia de vainilla 1 cdta
  • Azúcar para caramelo c/n

casero flan

PROCEDIMIENTO PARA EL FLAN CORRECTO:

Precalentar el horno en mínimo.

Hacer un caramelo con azúcar y un poco de agua. Que quede rubio claro. Volcar en el molde Savarín, distribuir bien y dejar enfriar.

Mezclar, sin batir, los huevos con las yemas, el azúcar y la leche. Agregar la esencia de vainilla.

Volcar la mezcla de flan en el molde acaramelado.

Colocar el molde en una placa sobre un papel absorbente y cubrir hasta la mitad con agua caliente. Cubrir el molde con aluminio.

Hornear a temperatura baja por una hora aproximadamente o hasta que el flan haya coagulado.

Dejar enfriar y guardar en la heladera por varias horas antes de desmoldar.

Si tenés alguna duda mira el video que ahí Xime lo explica paso a paso.