Inimaginable torta selva negra.

Postres

INGREDIENTES


  • Para el bizcochuelo:

  • Huevos 5
  • Azúcar 120 grs
  • Harina 0000 70 grs
  • Fécula de maíz 50 grs
  • Manteca 60 gsr
  • Cacao amargo 25 grs

  • Para el relleno y cobertura:

  • Crema de leche 500 cc
  • Chocolate semi-amargo 350 cc
  • Agua 30 cc
  • Azúcar 10 grs
  • Cerezas al marraschino

torta selva negra

Batir los huevos con el azúcar a punto letra. Incorporar la harina, la fécula y el cacao tamizados con movimientos envolventes. Por último agregar la manteca derretida tibia. Hornear a fuego medio por 40 minutos aproximadamente. Por un lado batir la mitad de la crema con el azúcar. Por otro lado derretir el chocolate y mezclarlo con el agua tibia. Incorporar esto a la otra parte de la crema batida. Obtenemos así dos cremas: una blanca y una marrón. Abrir el bizcochuelo en tres capas. Mojar la primera con el almíbar de las cerezas y cubrir con una capa de crema de chocolate y cerezas cortadas en mitades. Poner la otra capa de bizcochuelo. Mojar con almíbar de cerezas y poner una capa de crema chantilly con cerezas cortadas en mitades. Tapar la torta. Mezclar las dos cremas y cubrir la torta con la preparación. Terminar con cerezas enteras y virutas de chocolate.