Habanitos y bananitas de chocolate

Postres

INGREDIENTES


  • Bananitas:

  • Fondant 200 grs
  • Chocolate blanco 50 grs
  • Colorante vegetal amarillo ¼ cdta
  • Esencia de banana 1 gota
  • Chocolate cobertura con leche 2 sobres

  • Habanitos:

  • Harina 0000 250 grs
  • Azúcar 100 grs
  • Manteca 100 grs
  • Yema 1
  • Esencia de vainilla 1 cdta
  • Polvo para hornear 1 cdta
  • Agua c/n
  • Chocolate cobertura 1 sobre

chocolate dulces

Para las bananitas, integrar el chocolate blanco fundido a baño María con el fondant.

Colorear a de a poco hasta lograr el color deseado.

Agregar la esencia de banana y volver a integrar.

Dar forma de bananita y estibar en placa con papel manteca.

Dejar secar y bañar en chocolate.

Dejar secar nuevamente en papel manteca.

 

Para los habanitos, procesar la manteca fría en cubitos con el azúcar y el polvo de hornear.

Sumar la harina, la yema, la esencia y agua de a poquito. Volver a procesar hasta arenar (sumar agua si es necesario).

Formar cilindros finos de masa y cortar los habanitos.

Hornear a horno medio precalentado por unos 10 minutos o hasta dorar.

Bañar en chocolate.