Galletitas de jengibre glaseadas

Postres

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Manteca 150 grs
  • Huevo 1
  • Harina 0000 300 grs
  • Azúcar rubia 175 grs
  • Canela a gusto
  • Jengibre 1/2 cdta
  • Sal 1 cdta

  • Glasé:

  • Clara 2
  • Azúcar impalpable c/n
  • Jugo de limón unas gotas
  • Colorante vegetal a gusto

jengibre panadería

Para la masa, batir la manteca con el azúcar hasta cremar. Sumar el huevo, el jengibre rallado y seguir batiendo.

Aparte, mezclar los secos (harina, canela y sal).

Integrar los secos a la primera mezcla. Hacerlo en 3 partes y con espátula, sin amasar. Unir con las manos y reposar en heladera por 30 minutos envuelta en film.

 

Para el armado, estirar la masa y cortar formitas navideñas.

 

Para la cocción, estibar en placa enmantecada y cocer al horno medio por 10 minutos.

 

Para el glasé, batir las claras a nieve, agregar el jugo de limón y el azúcar de a poco sin dejar de batir hasta lograr la textura desesada.

 

Para la decoración, colorear distintas cantidades de glasé y dibujar figuras navideñas sobre las galletitas.