Flan de coco y dulce de leche

Postres

INGREDIENTES

  • Leche condensada 1 lata
  • Yema de huevo 6
  • Leche 250 cc
  • Crema de leche 250 cc
  • Coco rallado 100 grs
  • Caramelo c/n

coco dulce de leche flan

Acaramelar una budinera. Mezclar las yemas con la leche condensada. Calentar la leche con la crema de leche y el coco rallado a fuego corona. El fuego debe estar bajísimo para infusionar bien los líquidos. Una vez calientes, colar sobre las yemas, para que el coco rallado no entre en la preparación y sólo deje su aroma. Mezclar sin batir. Volcar sobre la budinera acaramelada y cubrir con papel aluminio. Llevar al horno bajo a baño María por una hora aproximadamente.