Postres
Flan de coco y dulce de leche
INGREDIENTES
- Leche condensada 1 lata
- Yema de huevo 6
- Leche 250 cc
- Crema de leche 250 cc
- Coco rallado 100 grs
- Caramelo c/n
Acaramelar una budinera. Mezclar las yemas con la leche condensada. Calentar la leche con la crema de leche y el coco rallado a fuego corona. El fuego debe estar bajísimo para infusionar bien los líquidos. Una vez calientes, colar sobre las yemas, para que el coco rallado no entre en la preparación y sólo deje su aroma. Mezclar sin batir. Volcar sobre la budinera acaramelada y cubrir con papel aluminio. Llevar al horno bajo a baño María por una hora aproximadamente.
