FLAN bien casero, para acompañar con dulce de leche, o crema, ¡o ambas! Seguí la receta a continuación y disfrutá del mejor postre
PROCEDIMIENTO:
1. Realizar un caramelo en seco (sin mezclar). Revolver solamente en los lugares donde empieza a fundirse.
2. Verter el caramelo en la flanera. Cubrir la flanera (con mucho cuidado!) con el caramelo hasta que se solidifique.
3. Batir los huevos con 150 g azúcar. (Si querés que quede con agujeritos batí bien bien fuerte).
4. Agregarle la esencia de vainilla y la leche.
5. Tamizar esta mezcla en la flanera para evitar que pasen los filamentos de las yemas.
6. Cocinar en horno, muy muy bajo, 1 hora aprox tapado con papel aluminio a baño María; desmoldar en frío.
