Enmantecar y enharinar un molde para torta de 26 cm. Para el arenado en un bowl con 2 cornet juntar la harina la manteca fría y el azúcar formando un arenado. Tener cortadas en láminas finas las manzanas. Volcar parte del arenado al molde colocar las manzanas superpuestas y otra vez el arenado, ligar los huevos junto las cucharadas de leche y agregar a la preparación. Espolvorear con un colador el azúcar y mezclada con la canela. Llevar a un horno moderado durante 45 min aproximadamente, hasta dorar bien.
