Postres
Espectacular torta helada de frutilla y durazno
INGREDIENTES
- Pionono 1
Para el mousee de frutilla:
- Claras 3
- Azúcar 180 grs
- Frutillas 200 grs
- Jugo de limón 2 cdas
- Gelatina sin sabor 1 sobre
- crema de leche 200 cc
Para el mousse de durazno:
- Claras 3
- Azucar 180 grs
- Duraznos en lata 200 grs
- Jugo de limón 2 cdas
- Gelatina sin sabor 1 sobre
- Crema de leche 200 cc
Colocar una base de pionono en un molde de 24 cm y un acetato alrededor. Colocar láminas de frutillas en el acatato. Hacer un merengue italiano con las claras y el almíbar. Agregar las frutillas procesadas al merengue, más la gelatina hidratada y la crema a medio punto. Volcar la mousse de frutillas y llevar al freezer por una hora. Hacer la mousse de durazno de la misma forma con la mitad del durazno procesado y la mitad en cubitos. Volcar sobre la mousse de frutillas y llevar al freezer. Decorar con frutas.
