Postres
Espectacular torta caracol de ricota, nuez y manzana
INGREDIENTES
Para la masa:
- Manteca 200 grs
- Azúcar 14 cditas
- Esencia de vainilla 1 cdita
- Yemas 8
- Polvo de hornear 2 cditas
- Leche 8 cditas
- Sal 1 pizca
- Harina 640 grs
Para el relleno:
- Ricota 400 grs
- Azúcar 3/4 taza
- Manzanas verdes ralladas 2
- Manteca derretida 2 cditas
- Huevo 1
- Almidón de maíz 1 cda
- Nueces 60 grs
PARA LA MASA: Formar una crema con manteca y azúcar. Agregar la esencia de vainilla ,las yemas, el polvo de hornear, la leche, la sal y la harina. Unir todo hasta formar un bollo. Envolver en film y dejar descansar en la heladera durante media hora como mínimo.
Retirar de la heladera y estirarla con ayuda del palo de amasar sobre un papel film hasta que quede un rectángulo.
PARA EL RELLENO: Mezclar los ingredientes y colocarlo en el extremo superior de la masa, enrollar formando un tubo y luego en en forma de espiral o caracol. Cocinar a 180 grados durante 25 minuto
