El secreto de los budines, budín cuatro cuartos y hamburgués

Para el budín clásico, batir la manteca pomada con el azúcar y hasta cremar. Sin dejar de batir, ir agregando los huevos de a uno, hasta integrarlos a todos y cremar nuevamente.

Aparte, mezclar la harina con el polvo de hornear e integrar al cremado con espátula, en varias veces y tamizando.

Para el hamburgués, repetir el procedimiento del budín clásico pero con el detalle de sumar el oporto al cremado y agregar luego el chocolate y nueces picados al integrar.

Para la cocción, volcar la masa en molde enmantecado y enharinado y llevar al horno medio por unos 35 minutos o hasta dorar.