Donalfajor

Donalfajor
Postres

INGREDIENTES

  • Harina 0000 450 grs
  • Sal
  • Cacao amargo 10 grs
  • Leche 100 cc
  • Azúcar 100 grs
  • Huevo 2
  • Levadura fresca 30 grs
  • Ralladura de naranja 1 cda
  • Manteca 125 grs

  • Relleno:

  • Dulce de leche repostero

  • Fritura:

  • Aceite

  • Baños:

  • Baño de chocolate blanco
  • Baño de chocalate negro

  • Decorar:

  • Grana
chocolate dulce de leche alfajor

Hacer una corona con la harina y salar el borde exterior. Aparte, hidratar el cacao con la leche y volcarlo en el centro de la corona.  Sumar el azúcar, los huevos y la levadura, la ralladura de naranja y comenzar a integrar para luego amasar hasta lograr una masa tierna agregando la manteca pomada de a poco durante el amasado.

 

Dejar leudar al doble tapada en film y estirar. Cortar con dos moldes circulares, uno más grande que el otro para lograr el círculo central. Con los restos, volver a amasar, leudar, y seguir cortando.

 

Colocar las donas en placa con harina y dejar leudar. Freír dando vuelta para que se cocine pareja o cocer al horno medio en placa enmantecada por 20 minutos.

 

Cortar al medio de manera transversal y rellenar con dulce de leche. Bañar con chocolate y decorar a gusto.