Crostata de higos

Postres

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Harina 300 grs
  • Manteca 100 grs
  • Azúcar 50 grs
  • Sal 1 pizca
  • Agua helada c/n

  • Relleno:

  • Almendras 150 grs
  • Azúcar 150 grs
  • Manteca 150 grs
  • Huevo 2
  • Higo ½ kilo
  • Azúcar extra

higos Crostata

Para la masa, colocar la harina en un bol y sumar la manteca fría en cubitos, el azúcar y la sal. Arenar con cornet y sumar el agua fría de a poco hasta tomar.

Llevar a la heladera envuelta en film y descansar por 30 minutos.

 

Estirar la masa de 5 cm formando un rectángulo de 30 cm x 40 cm en molde enmantecado con papel manteca enmantecado.

 

Para el relleno, en un bol mezclar los huevos con la manteca pomada, el azúcar y las almendras molidas.

 

Para el armado, volcar el relleno sobre la masa y cubrir con higos en rodajas o cuartos. Espolvorear con azúcar.

 

Para la cocción, llevar al horno medio por 35 minutos.