Croquetas de arroz con leche y naranja rebozadas en coco

Postres

INGREDIENTES

  • Arroz 300 grs
  • Leche entera 1 litro
  • Naranja 2
  • Canela 1 rama
  • Azúcar 150 grs

  • Rebozado:

  • Huevo 4
  • Pan rallado c/n
  • Coco rallado 1 paquete

  • Fritura:

  • Aceite neutro c/n

  • Salsa:

  • Dulce de leche 400 grs
  • Crema de leche 200 grs
  • Cognac 1 copa

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Para las croquetas, en una olla colocar el arroz con la leche, azúcar y ralladura de narnaja. Aromatizar con canela a gusto (podemos usar la rama entera o media) y cocer a fuego bajo por 15 minutos y dejar enfríar en la olla.

Formar bolas de unos 5 cm de diámetero (retirar el exceso de humedad si lo hubiera) y pasar por huevo batido y pan rallado.

Freír en aceite caliente y espolvorerar con coco rallado.

 

Para la crema, fundir el dulce de leche con la crema de leche caliente y mezclar con el cognac.