Coloridas y primaverales cupcakes para una fantástica tarde.
INGREDIENTES
Para la masa de vainilla:- Manteca 110 grs
- Azúcar 130 grs
- Huevos 3
- Leche 60 cc
- Esencia de vainilla 1 cdita
- Harina 195 grs
- Polvo de hornear 1 cdita
- Sal
Para la masa de chocolate:- Cacao amargo 50 grs
- Agua caliente 240 cc
- Harina 0000 175 grs
- Polvo para hornear 2 cditas
- Sal
- Manteca 110 grs
- Azúcar 200 grs
- Huevos 2
- Esencia de vainilla 1 cdita
Para la crema de vainilla:- Azúcar impalpable 200 grs
- Manteca 100 grs
- Esencia de vainilla 1 cdita
- Leche 2 cdas
Para la crema de chocolate:- Chocolate semi amargo 120 grs
- Manteca 150 grs
- Azúcar impalpable 160 grs
- Esencia de vainilla 1 cdita
Para la crema de dulce de leche:- Dulce de leche 100 grs
- Manteca 100 grs
- Azúcar impalpable 150 grs
- Esencia de vainilla 1 cdita
- Leche 2 cdas
Ingredientes extras:- Coco rallado
- Granas de colores
- Rulos de chocolate
PARA LA MASA DE VAINILLA:
Batir la manteca pomada con el azúcar. Agregar la esencia y los huevos de a uno.
Mezclar los secos. Agregar los secos alternadamente con la leche.
Llenar los pirotines. Hornear a temperatura moderada por 17 minutos aproximadamente en horno medio a fuerte. Dejar enfriar.
PARA LA MASA DE CHOCOLATE:
Mezclar en un bowl el agua hirviendo con el cacao amargo. Por otro lado, mezclar los secos. Batir la manteca pomada con el azúcar. Agregar los huevos de a uno, la esencia, los secos y por último la mezcla de agua y cacao amargo. Llenar los pirotines y cocinar por 17 minutos aproximadamente en horno medio a fuerte. Dejar enfriar.
PARA LA CREMA DE VAINILLA:
Batir la manteca pomada. Agregar la esencia y lentamente ir agregando el azúcar impalpable sin dejar de batir. Por último agregar la leche y batir por 3 minutos más aproximadamente. Agregar colorante para teñir.
PARA LA CREMA DE CHOCOLATE:
Derretir el chocolate. Batir la manteca a punto pomada por un minuto. Agregarle de a poco el azúcar impalpable y la esencia de vainilla. Por último agregar el choco derretido y batir hasta que esté brilloso por 3 minutos más. Podemos decorar estos cupcakes con las virutas de chocolate que se hacen con mandolina.
PARA LA CREMA DE DULCE DE LECHE:
Batir la manteca pomada. Agregar la esencia y lentamente ir agregando el azúcar impalpable sin dejar de batir. Incorporar el dulce de leche. Por último agregar la leche y batir por 3 minutos más aproximadamente.
