Coloridas y primaverales cupcakes para una fantástica tarde.

Postres

INGREDIENTES


  • Para la masa de vainilla:

  • Manteca 110 grs
  • Azúcar 130 grs
  • Huevos 3
  • Leche 60 cc
  • Esencia de vainilla 1 cdita
  • Harina 195 grs
  • Polvo de hornear 1 cdita
  • Sal

  • Para la masa de chocolate:

  • Cacao amargo 50 grs
  • Agua caliente 240 cc
  • Harina 0000 175 grs
  • Polvo para hornear 2 cditas
  • Sal
  • Manteca 110 grs
  • Azúcar 200 grs
  • Huevos 2
  • Esencia de vainilla 1 cdita

  • Para la crema de vainilla:

  • Azúcar impalpable 200 grs
  • Manteca 100 grs
  • Esencia de vainilla 1 cdita
  • Leche 2 cdas

  • Para la crema de chocolate:

  • Chocolate semi amargo 120 grs
  • Manteca 150 grs
  • Azúcar impalpable 160 grs
  • Esencia de vainilla 1 cdita

  • Para la crema de dulce de leche:

  • Dulce de leche 100 grs
  • Manteca 100 grs
  • Azúcar impalpable 150 grs
  • Esencia de vainilla 1 cdita
  • Leche 2 cdas

  • Ingredientes extras:

  • Coco rallado
  • Granas de colores
  • Rulos de chocolate

dulce torta tarde

PARA LA MASA DE VAINILLA:
Batir la manteca pomada con el azúcar. Agregar la esencia y los huevos de a uno.
Mezclar los secos. Agregar los secos alternadamente con la leche.
Llenar los pirotines. Hornear a temperatura moderada por 17 minutos aproximadamente en horno medio a fuerte. Dejar enfriar.

PARA LA MASA DE CHOCOLATE:
Mezclar en un bowl el agua hirviendo con el cacao amargo. Por otro lado, mezclar los secos. Batir la manteca pomada con el azúcar. Agregar los huevos de a uno, la esencia, los secos y por último la mezcla de agua y cacao amargo. Llenar los pirotines y cocinar por 17 minutos aproximadamente en horno medio a fuerte. Dejar enfriar.

PARA LA CREMA DE VAINILLA:
Batir la manteca pomada. Agregar la esencia y lentamente ir agregando el azúcar impalpable sin dejar de batir. Por último agregar la leche y batir por 3 minutos más aproximadamente. Agregar colorante para teñir.

PARA LA CREMA DE CHOCOLATE:
Derretir el chocolate. Batir la manteca a punto pomada por un minuto. Agregarle de a poco el azúcar impalpable y la esencia de vainilla. Por último agregar el choco derretido y batir hasta que esté brilloso por 3 minutos más. Podemos decorar estos cupcakes con las virutas de chocolate que se hacen con mandolina.

PARA LA CREMA DE DULCE DE LECHE:
Batir la manteca pomada. Agregar la esencia y lentamente ir agregando el azúcar impalpable sin dejar de batir. Incorporar el dulce de leche. Por último agregar la leche y batir por 3 minutos más aproximadamente.